Nella vasta area esterna, che vuol rappresentare l’eccellenza delle principali coltivazioni italiane, l’organizzazione di FICO Eataly World ha voluto inserire l’agricoltura biodinamica, come unico metodo agricolo specifico presentato dalla grande fabbrica contadina a fianco alle tradizionali colture italiane.
Inaugurato il 15 novembre scorso FICO è il più grande parco agroalimentare del mondo, un’expo permanente per la filiera dell’agricoltura made in Italy. Nei primi giorni di apertura sono state registrate più di centomila persone.
Il lancio di FICO era partito già lo scorso aprile con la semina biodinamica di una parte del vecchio mercato ortofrutticolo alle porte di Bologna. Trenta diversi tipi di varietà di graminacee, crucifere e leguminose sono state selezionate per risanare il terreno e restituirgli vitalità attraverso la pratica agronomica del sovescio.